Recetas CandyParty: Cestas de ensalda

Entre la semana santa y las vacaciones no he tenido mucho tiempo para dedicarle al blog. La verdad no hemos parado, estuvimos en Palma, una isla maravillosa.
Ya os enseñare alguna foto mas adelante. Y después, tenia que preparar una celebración muy especial, mi cumpleaños!! Treinta y cuatro años ya... madre mía!!

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Preparamos una comida para la familia. Me encanta hacer muchos platos de picoteo y sorprender con cosas nuevas.

Así que hoy os traigo una receta que encontramos en el blog Cocina para emancipados

Es una receta muy sencilla y muy vistosa, espero que os guste:

INGREDIENTES

 - 4 tomates
- 1 cebolla grande
- 1 aguacate
- 10 hojas de pasta filo
- Sal
- Zumo de limón
- Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Cortamos cada hoja de pasta filo en 4 partes iguales. Forramos con ellos un molde de magdalenas y los metemos en el horno hasta que esten doraditos.

Mientras cortamos en trozos muy pequeños los tomates , la cebolla y el aguacate. Aliñamos con zumo de limon y aceite al gusto.

En el momento de servir, rellenamos las cestitas.

Como truco, hay que intentar retirar de los tomates las pepitas, que son mas liquidas y ablandan antes las cestitas. Asi duran un poquito mas.