Cocochas al pil pil con thermomix

Hoy os traigo uno de mis últimos descubrimientos, que además se ha convertido en uno de mis platos favoritos. La verdad es que no se donde he estado metida, para tardar tantos años en probar las cocochas. Pero os aseguro, que son un manjar irresistible.

En mi tierra no es habitual encontrar las cocochas de bacalao frescas, así que me fui al mercado central de Salamanca y compre medio kilito de cocochas saladas. En el puesto me explicaron como debía desalarlas, hay que tenerlas 3 dias en agua, cambiándosela cada 8/12 horas.

Y así hice, respete a rajatabla las instrucciones de Adela y estuve 3 días cambiando el agua a las cocochas.

Cuando ya estaba lista busque varias recetas de las cocochas al pilpil con y sin thermomix por internet e hice un mix de varias recetas.

El resultado, delicioso, espectacular... sin palabras. Mas abajo la receta ;-)

INGREDIENTES

500 gr de cocochas de bacalao

100 gr de aceite de oliva

200 gr de agua

2 dientes de ajo ( en la mayoría de recetas ponen entre 4-6 dientes de ajo pero en casa no gusta tan fuerte)

Sal a gusto

PREPARACIÓN

Ponemos en una cazuela el agua y las cocochas. Tapar y dejar a fuego muy lento. Cuando empieza a salir una espumilla blanca, dejamos en la cazuela entre dos y tres minutos. Retiramos el caldo en un recipiente y reservamos.

Mientras ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y programamos 8 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

Una vez pasado este tiempo, añadimos los dientes de ajo cortados en laminas muy finas. Programamos 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.

Sacamos el aceite a un recipiente y cogemos la mitad de los ajos y los ponemos sobre las cocochas y la otra mitad la devolvemos al vaso de la thermomix

Vertemos también sobre el vaso 50 gramos del caldo reservado. Programamos 1 minuto velocidad 8.

Cuando termine, volvemos a programar 2 minutos, velocidad 3. Durante este tiempo, debemos ir echando por el bocal del vaso muy lentamente el aceite reservado.

Vertemos la salsa sobre el bacalao y calentar. Cuando llegue a hervir, esta listo nuestras cocochas al pil pil.

Y a vosotros ¿os gustan las cocochas? ¿Como las cocináis?

¡¡Feliz dia!!

Regalos cerveceros para el dia del Padre

Por fin viernes! Como pasan las semanas! No se a vosotr@s pero yo últimamente ni las huelo :-)

La semana que viene es el día del padre , y aprovechando que tengo la casa patas arriba y a un operario poniéndome unas ventanas, he decidido hacer un post de inspiración. ( ver cosas bonitas me ayudaran a no pensar como quedará todo )

Seguro que ya habéis visto mil posts esta semana de regalitos. Hay cosas realmente preciosas e ingeniosas.

Mi padre es fan de la Mahou ( aun no se como no le han hecho socio de honor ) y en mi casa el queso es algo que no puede faltar. Asi que cuando he visto el post de Con botas de agua, lo tuve claro.

Me decantaré por una caja de cervezas y queso, como la de Bea de CBA. Bueno parecida, por que la suya es preciosa.

Imagen conbotasdeagua

Otra opción, para los mas cerveceros, es esta aplicación que nos descubrió Lucia del  blog Baballa. Con ella haces unas etiquetas superchulas, donde puedes personalizar todo. Las imprimes, compras unas cervecillas, las pones debajo del grifo para quitar su etiqueta original, y le pegas la personalizada.

Imagen via Baballa

Y siguiendo con este post algo alcohólico, también seria buena idea, regalar un taller de catas. No he ido nunca a una... pero creo que me encantaría , que te expliquen la historia de la cerveza, que las mires la huelas....mmm

Por la red he encontrado varias opciones como esta cata, pero estoy segura que ha un montón cerca de vuestras casas.

Y para que te quede chulisima a la hora de regalar puedes ponerla en un Cheque-regalo como los de la tele enormeeeess o fabricarte uno pequeñito como este:

imagen via www.saboreandoencolores.com

Y hasta aquí algunas de la recopilación de ideas. Si puedo este fin de semana os dejaré  en facebook un tablero de pinterest con muchas mas cosas.

¡¡Feliz Finde!!

Listos para Merendar, Chai latte y Bizcocho ¿vienes?

Ultimamente no tolero muy bien el café, así que empecé a indagar en el mundo de los tés. Navegando por el mundo blogger, me tope con esta imagen , y no se por que razón , empecé mi búsqueda del te Chai. Lo encontré en una pequeña tienda de té de Salamanca y desde entonces... me encanta!!

¿Qué es y de donde viene?

Para aquel que no lo sepa, el té chai es una mezcla de te ( negro o verde ) con especias llamadas calientes como  cardamomo, clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela. Proviene de la India. Los ingleses plantaron el te en su colonia, para así evitar el monopolio de china. Como en la cultura india no pueden faltar las comidas condimentadas, comenzaron a mezclarlo con sus especias.

Se puede tomar con agua, con agua y leche y mi preferido, con leche. El olor y el sabor es delicioso...Mmm!!

Se que en el Starbucks lo venden, pero aun no lo he probado. Ya os contaré...

Bizcocho de Yogurt

Para acompañar esta merienda, pense en hacer un bizcocho fácil, que todo el mundo pudiera hacer. Y que mejor receta, que la del Bizcocho de Yogur

INGREDIENTES

3 huevos
1 Yogurt natural o de limón
1 Vaso de Yogurt de aceite de girasol
2 Vasos de azúcar
3 Vasos de Harina
La rayadura de un limón
2 Chucharaditas de extracto de vainilla
1 Sobre de Levadura química

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º. Echar todos lo ingredientes en un bol y mezclar con una batidora hasta que no queden grumos.

Coger la mezcla y echarla en el molde ( yo utilice el de 25 cm, pero uno mas pequeño os quedara mas alto ) y hornear durante 20-25 minutos a la misma temperatura.

Para saber si esta bien cocido, podemos pinchar el bizcocho y si el utensilio sale limpio, esta listo para sacarlo del horno.

Dejamos que se enfríe sobre una rejilla ( yo utilizo la rejilla del grill del microondas ;-) ) y desmoldamos. 

Si queremos echamos un poquito de azúcar glasé por encima para decorar.

Y aquí me tenéis disfrutando de una merienda por todo lo alto!

¡Feliz Día!